Gerente De Tienda De Comida Rápida.

Gerente De Tienda De Comida Rápida.
Empresa:

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Gerente De Tienda De Comida Rápida.

Detalles de la oferta

Reconocida empresa del ramo gastronómico italiano de la ciudad se encuentra en la búsqueda de personal calificado para formar parte de nuestro equipo que cumpla con las siguientes funciones:

- Coordinar y supervisar las actividades operativas, administrativas y del personal asignado a la franquicia, garantizando el cumplimiento de los estándares establecidos para la preparación y manipulación de los alimentos en las normas y procedimientos aplicables, asegurando el logro de la excelencia y la calidad esperada, tanto en el servicio como en los productos dispensados a los clientes, velando por que las tareas se realicen bajo condiciones óptimas de higiene y seguridad.
- Cumplir y hacer cumplir las normas, políticas y procedimientos aplicables a la franquicia, que se han establecido para su funcionamiento integral.
- Ejecutar de manera oportuna las requisiciones tanto al Departamento de Compras como a casa matriz, a fin de garantizar el abastecimiento de materia prima e insumos, velando por el correcto manejo de los márgenes de stock establecidos (máximos y mínimos).
- Recibir los pedidos de productos y materias primas verificando las cantidad según factura y la requisición emitida.Registrar en el Sistema los movimientos de entrada y salida de productos, garantizando el método de rotación de inventario PEPS; además de ejecutar, en conjunto con los operadores, conteo de los rubros para asegurar la congruencia del inventario físico vs. Sistema.
- Preparar apertura y cambio de turno, realizando la verificación de abastecimiento de estaciones y calidad de los diversos productos utilizados para la producción.
- Supervisar la adecuada utilización de los utensilios de medidas en la preparación de los platos, a fin de garantizar el total cumplimiento de los estándares de cantidad y calidad establecidos en cada receta del Manual aplicable a la franquicia.
- Verificar la óptima calidad y presentación de los productos ofrecidos por la franquicia, durante el proceso de producción y prestación del servicio.Planificar, dirigir y colaborar en la ejecución de las actividades de limpieza y mantenimiento de los equipos y áreas del restaurant.
- Controlar y laborar cuadres y cierres de caja, cierres de inventario, producción, ventas y desperdicios, registros de compra-venta y balance, elaborando los registros para cada uno y reportándolos semanalmente al Gerente Operativo.
- Proporcionar adiestramiento continuo en las diferentes estaciones del restaurant a todo el personal bajo su supervisión, así como comprobar que los trabajadores ejecutan las actividades a efectuar en cada estación de trabajo, de acuerdo a lo contemplado en el Manual de la franquicia.

CONOCIMIENTOS TECNICOS:

- Conocimientos en cocina de comida rápida, Manipulación de alimentos, Almacenamiento de alimentos, Manejo de equipos de cocina industriales.

EXPERIENCIA:

- Restaurantes de Comida Rápida y/o servicio de alimentos y bebidas en cualquiera de las áreas adjuntas, ejerciendo puestos como Gerente y con personal a su cargo.

COMPETENCIAS:

- Responsabilidad, Compromiso, Comunicacion, Dinamismo,
- Conciencia Organizacional.
- Orientación al cliente.
- Trabajo en equipo.
- Seguridad, orden e higiene.
- Aprendizaje continuo.


Fuente: Bebee2


Área:

  • Comercio – Mercadeo – Ventas / Comercial / Ventas

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina

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