Gerente De Alimentos Y Bebidas

Gerente De Alimentos Y Bebidas
Empresa:

Club Balneario La Ribera De Playa Azul


Gerente De Alimentos Y Bebidas

Detalles de la oferta

Entre sus Funciones destacan 1. En coordinación con el asistente de A y B, los Sous Chef, elabora especificaciones de compras de alimentos y bebidas.
2. Establecer los máximos y mínimos del stock de los alimentos para que se tenga en almacén.
3.Fija los precios de venta de alimentos y bebidas, señalándolos en las hojas de recetas estándar.
4. Es responsable de la elaboración y actualización de menús.
5.Llevara los presupuestos de alimentos y el presupuesto de bebidas.
6. Velar por el buen funcionamiento de los Restaurantes, Bares, mediante el establecimiento y verificación los mecanismos que garanticen la prestación de servicios de calidad.
7. Supervisara de manera directa el personal a nivel de servicio de los restaurantes.
8.Verificar las condiciones de higiene y seguridad de las instalaciones y equipos de producción y servicio.
9.Garantizar el apego a los procedimientos de control en las actividades de requisicion, compras, almacenamiento y ventas.

Requisitos


Conocimientos:

  • Seguridad

Gerente de producción de alimentos

Manejo de inventario primario y secundario Manejo de tiempos de Producción Manejo de tiempo de vida de los Vegetales Supervisión de procesos de despacho Manejo...


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