La oferta Chef/Cocinero Profesional Maturin se encuentra finalizada

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Para Trabajar En
Maturín, Monagas, Venezuela
Canales
Turismo – Hotelería – Gastronomía / Gastronomía
Descripción del Trabajo
Prestigiosa Empresa Transnacional con 17 años de experiencia liderando los procesos de enseñanza y aprendizaje del idioma inglés, se encuentra en la búsqueda de Cheff o Cocinero con experiencia, que maneje:
• Procedimientos básicos de inventario y de rotación de existencia (stock);
• Técnicas de manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos;
• Procedimientos de apertura y cierre del área de trabajo;
• Técnicas de corte y moldeado;
• Aprovechamiento y porcionamiento de alimentos;
• Ingredientes e insumos básicos de la cocina, alternativas de sustitución
• Datos históricos y recetas básicas de ensaladas, platos calientes y fríos, guarniciones, fondos, salsas y postres calientes y fríos, para varios tipos de servicios;
• Técnicas de combinación de alimentos de acuerdo con color, textura, aroma, paladar y aspecto visual;
• Principales tipos de servicio y presentación de platos;
• Maquinaria, equipos y utensilios básicos de la cocina;
• Vocabulario técnico de la cocina
• Requisitos de higiene y presentación personal adecuados a la ocupación;
• Técnicas de decoración de platos;
• Principios de repostería, panadería y pastelería.

Ciudad: Maturín
Conocimientos
Cocina
Oferta Caducada