Jefe De Cocina. Chef en Bolívar para Chocolates Con Cariño C.A.

Para Trabajar En
Bolívar, Venezuela
Canales
Turismo – Hotelería – Gastronomía / Gastronomía
Descripción del Trabajo
Estamos en la búsqueda de Cheff o Cocinero con experiencia, que maneje:

• Procedimientos básicos de inventario y de rotación de existencia (stock);
• Procedimientos de apertura y cierre del área de trabajo;
• Diseño y desarrollo de recetas y recetarios;
• Datos históricos y recetas básicas de ensaladas, platos calientes y fríos, guarniciones, fondos, salsas y postres calientes y fríos, para varios tipos de servicios;
• Técnicas de combinación de alimentos de acuerdo con color, textura, aroma, paladar y aspecto visual;
• Vocabulario técnico de la cocina
• Principios de repostería y pastelería.

Ciudad: Caracas
Conocimientos
Cocina
Repostería

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